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Ama Culture: el innovador Sunrise Brut de Delaire Graff

Delaire Graff, uno de los principales destinos de arte y vino en Stellenbosch, ha lanzado un nuevo vino estilo champán que lleva el nombre del famoso Diamante 'Delaire Sunrise' e inspirado en el Loira francés. Por Christine Lundy

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ARRIBA: Delaire Graff Sunrise Brut y el diamante que lleva su nombre. Imágenes cortesía de Delaire Graff y Graff Diamonds.

Delaire Graff Wine Estate se encuentra en una de mis partes favoritas de los viñedos de Sudáfrica, el impresionante paso de Helshoogte en las laderas de Botmaskop, con vistas panorámicas de los viñedos y las montañas Simonsberg. Laurence Graff, joyero británico y propietario de la finca, quedó tan inspirado por la belleza del amanecer y el atardecer aquí que, cuando lanzó su diamante de 118.08 quilates, lo llamó 'El amanecer Delaire'. El diamante Fancy Vivid Yellow de talla esmeralda cuadrada más grande del mundo, fue descubierto originalmente en una mina aluvial en Sudáfrica. Ponerle el nombre de Delaire fue una celebración del amor de Graff por África y la belleza de esta magnífica piedra.

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ARRIBA: Parte de la colección de arte de Delaire Graff y las magníficas vistas. Imágenes cortesía de Delaire Graff.

Graff, también uno de los principales coleccionistas de arte del mundo, que posee una extensa colección de arte moderno y contemporáneo, tiene un impulso por la excepcionalidad y la innovación. El Méthode Cap Classique (MCC), Sunrise Brut, sigue la misma línea. La producción de un vino espumoso es un concepto nuevo para el Estate y ya era un desafío, por lo que Morne Vrey, el enólogo de Delaire Graff, decidió crear algo realmente único; Una mezcla sudafricana, impulsada por Chenin-Blanc, 'Cremant de Loire', una primicia en Sudáfrica. Vrey dice: “Sudáfrica es famosa por los vinos y viñedos de Chenin Blanc, algunos de los cuales son antiguos. Como resultado, estos viñedos siempre han ofrecido una invitación a los enólogos a ir más allá en términos de estilo ”. Lo que es aún más innovador es el uso de Cabernet Franc, una uva tinta para completar esta interesante mezcla multifacética de 58% Chenin Blanc de Stellenbosch, 34% Chardonnay de Elgin y 8% Cabernet Franc de Stellenbosch. El resultado es un vino espumoso fino, fresco y elegante con fuertes notas cítricas, bastante diferente al tradicional Chardonnay Pinot Noir MCC.

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ARRIBA: Delaire Graff Sunrise Brut frente a la salida del sol, un diamante recibió su nombre y el arte se exhibió dentro del edificio Wine Estate. Imágenes cortesía de Delaire Graff.

Como este vino solo está disponible en la finca, la mejor manera es degustarlo rodeado por las obras de los artistas sudafricanos Anton y Lionel Smit, Deborah Bell, Ndikhumbule Ngqihambi, William Kentridge y otros.

Para obtener más información sobre la colección de arte y vinos de Delaire Graff, visite www.delaire.co.za