Ama Culture: una visión de la obra maestra del vino tinto y blanco de Sudáfrica

Después de la revisión anual del vino tinto de Caroline, Christine Lundy entrevista a Caroline Rillema, propietaria de la emblemática tienda de vinos de Ciudad del Cabo 'La fina bodega de Caroline'- para comprender cuál es el arte detrás de las tendencias actuales del vino en Sudáfrica.

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Cada año, más de 500 entusiastas del vino asisten a dos de los eventos vinícolas más esperados en Ciudad del Cabo: las reseñas de vino tinto y vino blanco de Caroline. Una oportunidad para estimular sus sentidos del olfato y el gusto probando el vino obra maestra de 60 de las fincas vinícolas sudafricanas más premiadas presentado por los propios enólogos, el artista detrás del vino.

La semana pasada asistí a la revista de vinos tintos y fui testigo de un verdadero testimonio del crecimiento constante y la calidad general de los vinos tintos sudafricanos; una oportunidad para ir más allá de "la bebida" al interactuar con los creadores.

Durante los últimos cinco a siete años, Caroline ha notado que existe una tendencia definida hacia una solicitud de vinos más elegantes y equilibrados en comparación con los vinos más pesados ​​y alcohólicos que parece haber dominado la escena del vino anteriormente. Esta tendencia parece hacerse eco de lo que está sucediendo en el extranjero, especialmente en Burdeos, donde el famoso crítico de vinos estadounidense Robert Parker ha desarrollado un estilo específico para obtener una alta calificación. Más allá de Parker, Caroline cree que los vinos "más atrevidos" se desempeñan mejor en un entorno competitivo, ya que un vino suele competir con otros 150 vinos, por lo que los vinos "más grandes" tienen más oportunidades de destacar. Por suerte para nosotros, este cambio de tendencia hace que estén emergiendo vinos con menor graduación alcohólica. A la vanguardia hay un aumento de la producción, y por tanto de la demanda, de la mezcla estilo Rhone, es decir, variedades mediterráneas como Syrah (Shiraz), Garnacha y Mourvèdre. Tradicionalmente, Sudáfrica se ha centrado más en las variedades de Burdeos (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec), pero desde 1991 los viticultores se han dado cuenta de que estas variedades 'Rhones' pueden adaptarse mejor al clima del Cabo.

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Lo que también se desprende de la Red Wine Review es que, aunque constantemente surgen nuevas y emocionantes propiedades vinícolas de calidad, los vinos icónicos parecen seguir contando entre los favoritos de los consumidores. El foco de la revisión también se centró en los vinos que podrían considerarse como una "inversión", ya que debería dejarlos durante unos años. Entre los favoritos de este año estaban Luddite Shiraz, Newton Johnson Viñedos familiares Pinot Noir, Saronsberg Mezcla de rojo de círculo completo, Meerlust Mezcla Rubicón Burdeos, Delaire Graff Mezcla Roja Botmaskop, Kanonkop Mezcla de Burdeos Paul SauerRaats Mezcla de Burdeos Red Jasper y Boschkloof Syrah.

En el 21st de octubre de 2014 tendremos la oportunidad de degustar los principales vinos blancos de Sudáfrica. Los vinos blancos, dice Caroline, siguen dominados por Sauvignon Blanc; el consumidor todavía rehúye los vinos excesivamente arbolados, que era la tendencia de hace diez años. La variedad de uva más plantada, Chenin Blanc, está ganando muchos seguidores. En el pasado, a menudo descuidada, esta uva clásica ha ganado ahora un estatus cercano al estrellato gracias al resurgimiento de las empresas de 'viejas vides', especialmente en la región de Swartland. A menudo más barato, los consumidores saben que preferirán un Chenin Blanc sobre un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, sabiendo que obtendrán una mejor relación calidad-precio. Otra tendencia es el aumento de las mezclas que están ganando una gran popularidad, como Semillon / Sauvignon Blanc.

La degustación en un evento de vino puede ser abrumadora, por lo tanto, Caroline sugiere probar primero el Sauvignon Blanc, luego los vinos sin madera, seguidos de los vinos con y sin mezcla.

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Como 'proveedor de vinos finos desde 1979', Caroline ha adquirido un conocimiento profundo, no solo sobre los vinos sudafricanos locales, sino también sobre otros productores líderes de países vitivinícolas como Francia e Italia. ¡Puedes visitar sus tiendas o asistir a sus eventos regulares para descubrir más vinos increíbles! Todos los detalles están en su sitio web: www.carolineswine.com.

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Ama Cultura: Arte SudáfricaLa columna de estilo de vida semanal de Christine Lundy.